Köftesi İçin
400 gr kıyma
1 kuru soğan
1 yumurta
4 yk. galete unu
1/2 demet maydanoz
tuz ,karabiber,kimyon
Diğer Malzemeler
5-6 patates
4-5 carliston biber
4-5 domates
1 kaşık biber salçası
3-4 tane sarmısak
2 su bardağı kaynamış su
arzuya göre sıvı yağ
tuz
Soğan rendelenir.Diğer malz. eklenerek köfte yoğurulur.Yoğurulan harçtan küçük parçalar koparılarak köfte yapılır.Yağsız tavada çok az arkalı önlü çevirilerek kızartılır.Daha sonra köftelerin dağılmaması için bu işlem yapılır.Arzuya göre kızartılmayada bilir.
Diğer tarafta patatesler yarım ay şeklinde doğranır.Tavada çok az yağ ile çevirilerek sotelenir.Patatesler fırın kabına mümkün olduğu kadar düzgün aynı hizada dizilir.Üzerine daha önce hazırlanan köfteler ve yuvarlak doğranan domatesler dizilir.Aralarına biberler yerleştirilir.Sarmısaklar gelişi güzel üzerine konur.İki bardak su ile salça açlır,sıvı yağ,tuz eklenir.Yemeğin üzerine bu sıvı karışım dökülür.Fırına verilir.Kokusu evi sarana kadar ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder